Chili de alubias rojas y bulgur
16 min 1 ración 740 kcal · 30 g proteínasNivel: Principiante
La nota de la nutricionista
El bulgur cocido en el jugo de los tomates absorbe los aromas sin grasa adicional. Alubias rojas + cereal: 33 g de proteínas vegetales y un aporte elevado de hierro.
Ingredientes
1 ración
- alubias rojas cocidas200 g
- bulgur80 g
- tomate triturado200 g
- cebolla60 g
- aceite de oliva15 g
- comino2 g
- pimentón2 g
Preparación
- 1
Sofríe la cebolla 3 minutos en el aceite.
- 2
Añade los tomates triturados, las alubias rojas, el comino (2 g) y el pimentón (2 g).
- 3
Echa el bulgur y 150 ml de agua, tapa y cuece 10 minutos.
- 4
Deja reposar 2 minutos fuera del fuego antes de servir.
Información nutricional
por ración
| Energía | 740 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 30 g |
| Hidratos de carbono | 102 g |
| Grasas | 20 g |
| Fibra | 21 g |
| Hierro | 8,8 mg |
| Vitamina B12 | 0 µg |
Alérgenos potenciales
- gluten
- legumbres
Comprueba siempre las etiquetas de tus productos.
