Wrap de tempeh, hummus y crudités
13 min 1 ración 780 kcal · 41 g proteínasNivel: Principiante
La nota de la nutricionista
El tempeh es soja fermentada: sus proteínas se digieren mejor que las del tofu y su sabor es más marcado. La fermentación también reduce los compuestos responsables de la hinchazón.
Ingredientes
1 ración
- tempeh150 g
- tortilla de trigo integral1 unidad · 70 g
- hummus60 g
- zanahoria60 g
- brotes tiernos30 g
- aceite de oliva8 g
Preparación
- 1
Corta el tempeh en lonchas y séllalo 5 minutos en la sartén con el aceite.
- 2
Unta la tortilla con hummus.
- 3
Rellena con el tempeh, zanahoria rallada y brotes tiernos.
- 4
Enrolla bien apretado y corta por la mitad.
Información nutricional
por ración
| Energía | 780 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 41 g |
| Hidratos de carbono | 66 g |
| Grasas | 37 g |
| Fibra | 14 g |
| Hierro | 6,8 mg |
| Vitamina B12 | 0 µg |
Alérgenos potenciales
- soja
- gluten
- sésamo
- legumbres
Comprueba siempre las etiquetas de tus productos.
