Curry de lentejas verdes con leche de coco y arroz
19 min 1 ración 855 kcal · 32 g proteínasNivel: Principiante
La nota de la nutricionista
Calentar las especias en la grasa antes de añadir el líquido multiplica su intensidad aromática. La leche de coco aporta lípidos saturados de cadena media, rápidamente movilizables.
Ingredientes
1 ración
- lentejas verdes cocidas220 g
- arroz basmati cocido180 g
- leche de coco120 ml
- cebolla60 g
- ajo8 g
- aceite de coco10 g
- curry en polvo4 g
Preparación
- 1
Sofríe la cebolla y el ajo 3 minutos en el aceite de coco.
- 2
Añade el curry en polvo y remueve 30 segundos para liberar los aromas.
- 3
Echa las lentejas, la leche de coco y 100 ml de agua, y cuece 12 minutos.
- 4
Sirve sobre el arroz basmati caliente.
Información nutricional
por ración
| Energía | 855 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 32 g |
| Hidratos de carbono | 106 g |
| Grasas | 32 g |
| Fibra | 17 g |
| Hierro | 8 mg |
| Vitamina B12 | 0 µg |
Alérgenos potenciales
- legumbres
- coco
Comprueba siempre las etiquetas de tus productos.
