Ensalada de pasta integral, mozzarella y pesto
23 min 1 ración 1001 kcal · 39,7 g proteínasNivel: Intermedio
La nota de la nutricionista
Enjuagar la pasta detiene la cocción y elimina el almidón de la superficie, lo que evita que se pegue al enfriarse. La mozzarella al final conserva su textura blanda.
Ingredientes
1 ración
- pasta integral100 g
- mozzarella100 g
- tomates cherry150 g
- albahaca fresca20 g
- piñones20 g
- parmesano rallado15 g
- aceite de oliva15 g
Preparación
- 1
Cuece la pasta integral al dente y luego enjuágala con agua fría.
- 2
Tritura la albahaca, los piñones, el parmesano y el aceite de oliva para hacer el pesto.
- 3
Mezcla la pasta con el pesto y los tomates cherry cortados.
- 4
Añade la mozzarella en dados justo antes de servir.
Información nutricional
por ración
| Energía | 1001 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 39,7 g |
| Hidratos de carbono | 78,7 g |
| Grasas | 56,9 g |
| Fibra | 8 g |
| Hierro | 3,4 mg |
| Vitamina B12 | 1,2 µg |
Alérgenos potenciales
- gluten
- lactosa
- frutos de cáscara
Comprueba siempre las etiquetas de tus productos.
