Tortitas de lentejas rojas con yogur de hierbas
18 min 1 ración 272 kcal · 17,6 g proteínasNivel: Intermedio
La nota de la nutricionista
Unas 380 kcal para 24,5 g de proteínas y 4,6 mg de hierro, es decir, cerca de un tercio de las necesidades diarias de una mujer adulta. El yogur aporta B12 y la vitamina C del cilantro facilita la absorción del hierro vegetal.
Ingredientes
1 ración
- lentejas rojas60 g
- cebolla40 g
- harina de garbanzo15 g
- aceite de oliva8 g
- yogur griego 0 %80 g
- cilantro fresco5 g
- comino2 g
Preparación
- 1
Cuece las lentejas rojas (60 g) 10 min en agua hirviendo, escúrrelas bien y déjalas enfriar 3 min.
- 2
Machaca las lentejas con un tenedor junto con la cebolla rallada (40 g), el comino (2 g), la harina de garbanzo (15 g), sal y pimienta.
- 3
Forma 3 tortitas bien compactas entre las palmas de las manos.
- 4
Dóralas 4 min por cada lado con 8 g de aceite de oliva, sin darles la vuelta demasiado pronto para que se forme costra.
- 5
Mezcla el yogur griego 0 % (80 g) con el cilantro picado (5 g) y un poco de sal, y sírvelo como salsa fría.
Información nutricional
por ración
| Energía | 272 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 17,6 g |
| Hidratos de carbono | 24,4 g |
| Grasas | 9,9 g |
| Fibra | 7,5 g |
| Hierro | 4,6 mg |
| Vitamina B12 | 0,4 µg |
Alérgenos potenciales
- legumbres
- lactosa
Comprueba siempre las etiquetas de tus productos.
