Gratinado de quinoa con verduras
40 min 1 ración 507 kcal · 22,7 g proteínasNivel: Principiante
Ingredientes
1 ración
- quinoa85 g
- caldo de verduras240 ml
- cebolla0,5 unidad · 40 g
- alubias negras cocidas50 g
- maíz40 g
- pimientos50 g
- salsa taco1,5 cda. · 22.5 g
- cheddar vegano15 g
Preparación
- 1
Cuece 1 taza (unos 170 g) de quinoa con 2 tazas (480 ml) de caldo durante 10 minutos.
- 2
En una fuente, mezcla 1 cebolla en láminas finas, 100 g de alubias negras, 80 g de maíz, 100 g de pimientos en dados y 3 cdas. de salsa taco.
- 3
Añade la quinoa cocida, cubre con 30 g de cheddar vegano rallado y hornea 20 min a 220 °C.
Información nutricional
por ración
| Energía | 507 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 22,7 g |
| Hidratos de carbono | 75,9 g |
| Grasas | 11,4 g |
| Fibra | 5 g |
| Hierro | 2,1 mg |
| Vitamina B12 | 0 µg |
Alérgenos potenciales
- gluten
- legumbres
Comprueba siempre las etiquetas de tus productos.
