Lomo de bacalao al vapor con puré de guisantes a la menta
15 min 1 ración 280 kcal · 29,5 g proteínasNivel: Intermedio
La nota de la nutricionista
280 kcal para 29,5 g de proteínas y solo 8,5 g de lípidos: la comida hipocalórica más densa en proteínas del catálogo. Los guisantes aportan 6 g de fibra que prolongan la saciedad, y el bacalao aporta B12 y yodo.
Ingredientes
1 ración
- lomo de bacalao130 g
- guisantes120 g
- chalota20 g
- aceite de oliva7 g
- menta fresca5 g
- zumo de limón5 ml
Preparación
- 1
Sazona el lomo de bacalao (130 g) con sal, pimienta y ralladura de limón y cuécelo 8 min al vapor.
- 2
Rehoga la chalota picada (20 g) 3 min con 4 g de aceite de oliva.
- 3
Añade los guisantes (120 g) y 50 ml de agua y cocina 5 min tapado.
- 4
Machaca groseramente con un tenedor junto con la menta picada (5 g), el resto del aceite (3 g) y el zumo de limón (5 ml).
- 5
Coloca el bacalao sobre el machacado y sirve enseguida.
Información nutricional
por ración
| Energía | 280 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 29,5 g |
| Hidratos de carbono | 17,5 g |
| Grasas | 8,5 g |
| Fibra | 6,2 g |
| Hierro | 1,9 mg |
| Vitamina B12 | 1,1 µg |
Alérgenos potenciales
- pescado
Comprueba siempre las etiquetas de tus productos.
