Sopa fría de pepino y menta con yogur de soja
25 min 1 ración 260 kcal · 10 g proteínasNivel: Principiante
La nota de la nutricionista
Plato completo vegetal, ligero y refrescante. Rico en fibra, hidratación, proteínas vegetales y micronutrientes.
Ingredientes
1 ración
- pepino1 unidad · 200 g
- yogur de soja natural2 envases · 200 g
- menta fresca10 hojas · 4 g
- zumo de limón10 ml
- sal1 pizca · 1 g
- pimienta1 pizca · 1 g
Preparación
- 1
Tritura un pepino entero (200 g) con dos yogures de soja natural (200 g), 10 hojas de menta, el zumo de medio limón (10 ml), sal y pimienta.
- 2
Reserva en la nevera 15 min antes de servir.
Información nutricional
por ración
| Energía | 260 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 10 g |
| Hidratos de carbono | 10 g |
| Grasas | 14 g |
| Fibra | 3 g |
| Hierro | 2,1 mg |
| Vitamina B12 | 0 µg |
Alérgenos potenciales
- soja
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