Quiche de puerros y queso comté, masa quebrada casera
56 min 1 ración 759 kcal · 26,9 g proteínasNivel: Experto
La nota de la nutricionista
Hornear en blanco es lo que evita una base empapada: sin ello, la mezcla penetra en la masa cruda. La mantequilla debe permanecer fría para crear las capas; de lo contrario, la masa queda arenosa.
Ingredientes
1 ración
- harina de trigo65 g
- mantequilla32,5 g
- puerros175 g
- huevos1 unidad · 60 g
- leche semidesnatada60 ml
- comté rallado30 g
Preparación
- 1
Prepara una masa quebrada con mantequilla fría y déjala reposar 30 minutos en la nevera.
- 2
Pocha los puerros en rodajas finas 20 minutos tapados, sin que se doren.
- 3
Hornea la base de masa en blanco 12 minutos con bolas de cocción.
- 4
Rellena con los puerros, vierte la mezcla de huevos, leche y comté y hornea 25 minutos a 180 °C.
Información nutricional
por ración
| Energía | 759 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 26,9 g |
| Hidratos de carbono | 60,1 g |
| Grasas | 44,7 g |
| Fibra | 4,5 g |
| Hierro | 2 mg |
| Vitamina B12 | 0,9 µg |
Alérgenos potenciales
- gluten
- lactosa
- huevos
Comprueba siempre las etiquetas de tus productos.
